(Il corso è finanziato nell’ambito dell’Avviso Pubblico OF/2024 – “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale 2024” – PR Puglia FESR-FSE+ 2021-2027 – Azione 6.2 “Interventi per l’istruzione e la formazione”. Progetto ammesso a finanziamento con Determinazione Dirigenziale n. 119 del 25/05/2026 – BURP n. 43 del 01/06/2026. Codice progetto: 2AEFF5C3)

FIGURA PROFESSIONALE

Il corso è finalizzato alla formazione dell’Operatore della Ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti, figura professionale che interviene nel processo della ristorazione svolgendo attività relative alla preparazione degli alimenti e all’organizzazione del lavoro in cucina.

L’Operatore della Ristorazione acquisisce competenze nella preparazione e lavorazione degli alimenti, nell’utilizzo di strumenti, attrezzature e macchinari, nella predisposizione e organizzazione degli spazi di lavoro, nella conservazione e nello stoccaggio delle materie prime e dei semilavorati, operando nel rispetto degli standard di qualità e delle norme igienico-sanitarie.

DESTINATARI

Il corso è rivolto a 18 ragazzi che:

abbiano conseguito il diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media);
abbiano età inferiore a 18 anni alla data di avvio delle attività didattiche;
non siano in possesso di una qualifica professionale.

Il percorso consente di assolvere l’obbligo di istruzione e conseguire una qualifica professionale.

SEDE E DURATA

Il corso si svolgerà a Casarano (LE) presso l’Ente di Formazione Santa Cecilia, Via Spagna snc.

Il percorso ha una durata complessiva di 3.200 ore, articolate in:

2.600 ore di formazione d’aula, teorica e pratica;
600 ore di stage presso aziende del settore.

Le attività formative e lo stage si svolgeranno prevalentemente in fascia mattutina.

Il percorso comprende inoltre attività laboratoriali e formative complementari, servizi di orientamento e supporto agli studenti, viaggi d’istruzione ed eventi culturali.

ISCRIZIONI

Gli interessati dovranno presentare apposita domanda di iscrizione, sottoscritta anche da un genitore o da chi esercita la responsabilità genitoriale.

Alla domanda dovrà essere allegata la documentazione prevista dal bando, tra cui:

copia del documento di identità e del codice fiscale dell’allievo;
copia del titolo di studio o documentazione attestante il conseguimento del diploma di scuola secondaria di primo grado;
eventuale nulla osta dell’Istituto scolastico di provenienza, nei casi previsti;
copia del documento di identità e del codice fiscale del genitore o di chi esercita la responsabilità genitoriale;
eventuale ulteriore documentazione prevista nel modulo di iscrizione.

La domanda potrà essere presentata presso la Segreteria dell’Ente Santa Cecilia, Via Spagna snc – Casarano (LE), secondo le modalità indicate nella documentazione di iscrizione.

Il modulo di iscrizione e il bando sono disponibili presso la Segreteria dell’Ente e sul sito www.entesantacecilia.it.

Le domande dovranno pervenire entro e non oltre le ore 12:00 del 09/11/2026.

SELEZIONI

Il corso è a numero chiuso e prevede 18 partecipanti.

In caso di domande ammissibili superiori ai posti disponibili, saranno effettuate le previste procedure di selezione.

Data, orario e modalità delle selezioni saranno comunicati ai candidati secondo le modalità indicate nel bando.

La graduatoria finale sarà pubblicata sul sito dell’Ente e presso la sede formativa di Via Spagna snc.

CERTIFICAZIONI RILASCIATE

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato l’Attestato di Qualifica Professionale di “Operatore della Ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti”, corrispondente al III livello del Quadro Europeo delle Qualifiche – EQF.

Il percorso prevede inoltre il rilascio delle seguenti certificazioni: